茶是生长于明山秀水云雾迷蒙间，吸收了山水精华的高洁之物，因此，茶被古代文人视作高尚的礼物，它含有友爱敬爱等意味。唐宋以后历代献给皇帝的贡茶，除了供应寺庙祭祀、宫廷饮用之外，还有分赐高级臣僚的惯例。领到这种赏赐的都感到非常荣耀。
宋王禹偁《龙凤茶》诗有句云：“样标龙凤号题新，赐得还因作近臣。”“爱惜不尝唯恐尽，除将供奉白头亲。”诗中讲自己之所以能得到赐茶，是因为自己是君王贴心的近臣，而得到赐茶后实在过于爱惜，以至于不舍得尝一尝，除非把赐茶带给白发的父母才算心安。宋梅尧臣《七宝茶》诗有这样的句子：“啜之始觉君恩重，休作寻常一等夸。”对皇帝的赐茶可谓感激涕零，不敢视为等闲。大臣们领到这种赐茶，还要上表谢恩。柳宗元、刘禹锡都写过这种谢表。刘禹锡《代武中丞谢新茶表》这样写到：“臣某言。中使窦国晏奉宣圣旨，赐臣新茶一斤。光临私室。恭承庆赐，跪启缄封。伏以方隅入贡，采撷至珍，自远奉来，以新为贵，捧以观妙，饮以涤烦，顾兰露而惭芳，岂柘浆而齐味。既荣凡口，倍切丹心。”至于历代文人良朋益友间，千里寄赠以表谊厚，诗词相答，更是无以计数。唐人李群玉有诗云：“客有衡山隐，遗余石廪玉茶。”曹邺诗有：“半夜招僧至，孤吟时同烹。”薛能有诗：“千里故人意，此惠胜丹砂。”徐夤句云：“分赠思深知最异，晚铛宜煮北山泉。”宋·欧阳修《送龙茶与许道人》云：“我有龙茶古苍璧，九龙泉深一百尺。此君汲井试烹之，不是人间香味色。”赵忭诗云：“越芽远寄入都时，酬唱珍夸互见诗。”王全诗云：“故人有意真怜我，灵荈（茶）封题寄柴门。”苏东坡有句云：“明月（团茶）来投玉川子，清风吹破武林（杭州）春。”黄山谷有句云：“刘侯惠我龙团璧（团茶），上有雌雄双凤迹。”郑板桥《家兖州太守赠茶》云：“头纲八饼建溪茶，万里山东道路赊。此是蔡（蔡襄）丁（丁谓）天上贡，何期分赐野人家。”
像这类茶诗可谓数不胜数，名茶佳句相得益彰，人际交往又是何等清芬高雅。传说苏东坡和他的门生兼朋友苏门四学士（秦观、黄庭坚、晁补之、张耒）最情重。每当他们来访，辄呼童子烹他最珍贵的“密云龙”。日久，家人听到呼“密云龙”，便知四学士来访。茶是最具表达爱心和敬意的高雅之物。